크랜베리 멸치볶음 실패없이 만들기

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크랜베리 멸치볶음 실패없이 만들기

상큼함과 고소함의 조화 : 건 크랜베리 식감이 꼭 젤리스럽고 새콤하면서도 달달해서 감칠맛 돋거든요 :) 씨를 빼 매운맛보다는 고추 향만으로 그윽하니~ 멸치볶은 한수 저 먹고 밥 한수 저 먹고 하다 보면 금세 다 먹네요^^; 주먹밥 속에 넣어 먹어도 맛있으니, 반찬 중에서 빠질 수 없는 게 바로 멸치볶음이겠죠. 쉽고 간단하게 그리고 맛있게 한번 만들어보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
2T 구매
올리고당
1T 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마른팬을 달군 뒤, 멸치를 넣고 한번 볶아줍니다 (강불) 잡내와 이물질을 제거하는 과정이라 보면 됩니다.

올리브유3T+슬라이스한 마늘을 팬에 올리고 마늘이 갈색빛이 돌때 까지 볶아줍니다. ( 중불2분 )

멸치를 넣고 튀기듯이 한번 볶아줍니다 ( 중불 3분 )

크랜베리는 물기를 꽉 짜준 뒤 넣어 함께 볶아줍니다. (중불 2분)

다진 고추를 넣고 향을 내듯이 한번 볶아줍니다. (중불 1분)

불을 잠시 끈 뒤, 준비 해둔 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. (반듯이 불을 끄고 양념을 넣어주세요. 아니면 멸치가 다 타버릴수가 있어요)

마무리 단계로 설탕을 살살 뿌려줍니다. 그러면 서로 달라붙지도 않고 겉면은 달달해서 더 맛있어요.

크랜베리멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-02-06 수정일 : 2017-06-30

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