매콤 닭갈비

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서현마미

매콤 닭갈비

쫄깃하면서도 살짝 기름져서 제 격인 닭다리, 양념이 잘 베이들어 매콤하고 쫄깃하 떡이 함께하는 매콤 닭갈비입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭다리살은 기름을 떼어내고 한입 크기로 잘라서 준비해요.

양념장 재료는 모두 섞어서 준비해 둡니다.

손질한 닭다리살에 양념의 반절 정도를 넣어 조물조물해서 하룻밤 재워두어요.

양배추는 큼직하게 썰어서 준비하고, 양파는 두툼하게 채썰어요.

고구마는 깨끗하게 씻어서 껍질째 6mm 정도의 두께로 썰어주어요.

미니 새송이버섯은 길게 반 갈라서 준비하고 청양고추는 어슷 썰어둡니다. 떡볶이떡도 준비해서 한데 담아두세요.

을 달구어 포도씨유를 둘러준 뒤 재워둔 닭고기를 넣어 볶다가 반절 정도 익으면 야채들과 나머지 양념장을 넣고 볶아줍니다.

청양고추도 넣어서 뒤적여 가며 익혀주세요.

제일 늦게 익는게 고구마이니 고구마가 다 익으면 불에서 내리면 돼요.

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2014-12-19 수정일 : 2016-02-01

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