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▶ 재료 : 돼지고기 약간, 묵은지 1/4쪽, 비지 150g, 청국장, 청국장가루, 국간장, 멸치육수 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 청국장, 메주가루, 썰은 돼지고기, 김치를 넣고 볶아준다.
㉡ 볶은 재료에 육수를 붓고 끓으면 비지 넣고 국간장으로 간을 하고 완성한다.
▶ 재료 : 쇠고기(갈은) 150g, 두부 1모, 멸치육수, 청국장
▶ 만드는 순서
㉠ 쇠고기를 먼저 볶아준다.
㉡ 두부는 청국장의 콩 크기처럼 작게 썰어준다.
(야채가 들어갈 때에도 작게 썰어줍니다.)
㉢ 멸치육수를 붓고 청국장을 풀어준다.
㉣ 끓어오르면 썰어 둔 두부를 넣어준다.
얼마 전, 방송한 중국에서 섞은 메주 띄우는 걸 보고 놀라지 않을 수 없었는데,
집에서는 고추장을 만들 때 물엿으로 버무려 먹었다는 느낌을 받고,
하나 둘 잊혀가는 전통음식에 대한 관심이 저절로 끌리는 하루였습니다.
늘 엄마가 올케가 해 주는 간장 된장 고추장이었습니다.
이제 배웠으니 혼자서도 담가보고 싶습니다.
나도 어른이 되어가나 봅니다.
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다.
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등록일 : 2014-12-10 수정일 : 2014-12-10
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