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저녁노을
겨울철 제 맛, 물미역 요리 3가지
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▶ 물미역 500g 1500원에 사왔습니다.
직장생활을 하기 때문에 일요일 오후에는 시간을 내서 대형 마트에 들러 일주일 먹을 분량을 사 오는 편입니다. 어제는 겨울철이라 그런지 해조류가 많이 나와있어 물미역과 파래를 사 왔습니다.
향긋한 바다 냄새가 나는 해조류....
1,500원의 만찬 한번 보실래요?
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㉠ 끓는 물에 살짝 데칩니다.
㉡ 색이 살아나게 얼른 찬물에 헹궈줍니다.
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▶ 먹기 좋은 크기로 썰어 돌돌 말아 줍니다.
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▶ 미역 100g 정도, 멸치액젓 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금 약간스푼을 넣어 조물조물 맛이 들도록 무쳐 냅니다.
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▶ 미역 100g 정도에 고추장 1숟가락, 식초 2숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간 넣고 무칩니다.
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▶ 1,500원으로 만든 물미역들입니다.
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된장국에 잡곡밥 생선하나 놓으면 진수성찬이지요?
우리 가족들은 돌돌말아 둔 물미역을 제일 잘 먹었습니다.
초고추장에 찍어 먹는 것을....
미역은 식품영양적으로
1)비타민 및 무기질의 급원
2)정장작용
3)알칼리성식품
4)유해금속의 제거
5)항콜레스테롤 효과 등을 나타내는 좋은 식품재료입니다.
▶ 미역에는 칼슘,철,인,요소등의 미네날과 식이섬유가 풍부합니다.
▶ 고기등 육류와 함께먹으면 고기에 부족한 식이섬유및 미네랄을 보충해주기 때문에 영양에도 좋고 맛도 좋을 뿐 아니라 신선한 미역이 육류의 느끼함을 없애줍니다.
▶ 옛날부터 미역은 출산한 산모에게 미역국을 먹이거나, 임금님 수라상에 진상되는등 그만큼 귀한 음식이나 건강식품으로 미역을 먹기도 했었습니다.
▶ 미역이 성장기 어린이들에게 특별히 좋은 이유는 철분, 칼슘, 요오드 등 무기질이 풍부하기 때문입니다.
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그 http://heysukim114.tistory.com ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브 블로그
등록일 : 2014-11-20 수정일 : 2014-11-20
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
남편이 미역무침 안좋아하는데 이렇게 무쳤더니 너무 잘 먹네요. 손시려운 보람이 있습니다ㅎ접시를 싹 비운 걸 보며 너무 행복했습니다. 고맙습니다.
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