오늘 제가 사용한 닭고기는 뼈 없는 닭고기로.. 하림 자연실록에서 나온 정육 소금구이용입니다. 닭고기는 흐르는 물에 씻은 후 다진 마늘, 청주, 허브소금을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해 주세요.
양파, 샐러리, 마늘, 페페론치노를 준비해 주세요. 페페론치노는 멕시코 고추로 서양 음식에 많이 사용되는 식재료인데.. 크기는 작아도 맛은 아주 맵습니다. 없으시면 청양고추를 송송 썰어 넣으시면 되고요... 매운맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 됩니다. 양파는 굵게 다지고, 마늘은 편으로 슬라이스하고 샐러리는 어슷 썰어 주세요.
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