Name: 부드러운 그린식빵
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 370g; 청콩가루 40g; 우유 270ml; 탈지분유 18g; 소금 5g; 설탕 20g; 이스트 5g; 크림치즈 20g; 체다치즈 2장

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가시장미

부드러운 그린식빵

부드러운 그린식빵이예요. 청콩가루를 넣어서 연한 그린색을 내줘봤답니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

반죽과 1차발효까지는 제빵기로 휘리릭. 제빵기에서 나온 반죽을 두덩이로 나누어 비닐을 덮고 15분간 중간발효를 했어요.

중간발효가 끝난반죽을 넓게 밀어서 체다치즈를 그냥 손으로 뚝뚝 뜯어서 반죽위에다 올리고 돌돌 말아주었답니다. 날짜가 다 되어가는 체다치즈가 보이길래 함 넣어보았다지요. 요건 없으시면 생략하셔도 되요.

돌돌 말아준 반죽을 식빵틀에다 담고 따뜻한 곳에서 45-50분정도 발효를 했어요. 발효가 끝난사진은 오른쪽. 빵빵하게 잘 올라왔죠?

우유물을 발라주고 170도로 예열된 오븐에서 35분정도 구워주었답니다. 각 가정의 오븐사양이 다 다르므로 시간과 온도는 가감해서 구우세요.

오븐

식빵속에 박혀있는 체다치즈가 보이시죠?? 다음번에는 체다치즈를 좀더 넣어야겠어요. 울 빵돌이들이 넘 좋아라하더라구요.

: 우유랑 크림치즈는 미리 실온에 꺼내놓으세요.
크림치즈대신 버터를 넣으셔도 되요.

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등록일 : 2008-03-30 수정일 : 2020-09-29

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