가지된장구이

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예쁜포비

가지된장구이

미소된장의 구수하면서 짭짤한 맛과 달콤한 맛이 나서 아이들도 좋아하고 가지를 좋아하지 않는 분들도 쉽게 접근할 수 있는 메뉴인 가지된장구이입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
전분가루
4-5큰술 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

미소된장
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물엿
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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가지는 0.3-0.4cm 두께로 잘라 주세요. 그리고 앞뒤로 전분가루를 묻힌 후 털어 주세요. 전분가루가 너무 많으면 맛이 텁텁해질 수 있습니다.

팬에 식용유를 두른 후 중불에서 가지가 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 구워 주세요. 처음부터 양념을 바르고 구우면 가지가 제대로 구워지기 전에 타게 되니 일단 먼저 구운 후 양념을 발라 주세요.

가지가 구워지는 동안 양념소스를 후다닥 만들어 주세요. 미소된장을 이용하셔야 짜지 않고 구수한 가지된장구이를 만드실 수 있습니다.

가지가 어느 정도 구워지면 양념을 바른 후 한 번 더 구운 후 꺼내 주세요.

: 가지는 보라색이 선명하고 광택이 나는 제품을 고르시는 것이 좋습니다. 또한 많이 구부러진 것보다는 일자로 되어 있는 것이 좋습니다.

가지된장구이 관련 상품

등록일 : 2014-08-08 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Dokko 2018-01-11 12:37:37

가지요리중에 제일 맛있게 잘먹었어요~

준규엄마 2021-07-17 17:03:13

맛있어요~ 레시피 감사합니다~^^

댓글 0

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