가지무침

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가지무침

따뜻한 밥에 가지 하나 올려 먹으면 진정한 밥 도둑~ 여름철 밑반찬으로 최고인 가지무침입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
매실
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1개 구매
들기름
2스푼 구매
다진깨
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 들기름 보관법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗하게 씻은 후에 겉에 참기름을 바르고 적신 키친타올로 가지를 감싸준 후 전자렌지에 4분 돌려주면 가지익히기가 끝납니다.

전자레인지

가지를 얼음물에 퐁당 담궈서 식혀주었어요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주었답니다.

가지가 얼음물에서 적당히 식을 동안 양념장을 만들어 주었어요. 양념장의 포인트는 식초랍니다. 식초를 넣으면 가지무침이 상큼해져서 맛이 좋더라구요.

양념장에 가지를 넣고 조물 조물 무쳐주시면 가지무침이 완성됩니다.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2014-07-08 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oheunae79

sns

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