명태코다리조림만들기::꼬들거리는 식감의 말린생선조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

372,092

상품목록

시연성연맘

명태코다리조림만들기::꼬들거리는 식감의 말린생선조림

아이들도..신랑도... 모두의 입맛을 사로잡은 꼬들쫀득 코다리조림 입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

명태코다리
2마리 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

물
1컵 구매
간장
4큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1작은술 구매
참깨
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

코다리는 지느러미는 모두 제거하고 속의 내장도 깨끗히 손질해줘요. 물론 손질이 되어 있는 상태에서 말려진 거지만 그래도... 혹시 모르는 거잖아요. 손질을 마친 후에 3~4토막을 내면 적당하더라구요.

분량의 간장양념을 미리 섞어두세요. 참깨는 제외하고.. 참깨는 나중에 조리를 마친 후에 마무리로 뿌려 줄꺼에요.

조림팬에 분량의 양념과 코다리를 넣고 바글바글 끓여주세요.

가끔 아주 가끔 한번씩 저어가며 센불로 끓여주시는데요. 센불로 끓이고 약 5분 후 중약불로 불을 조절한 후

조려내듯 볶아주시면 되요. 소스가 자작해지고 양념이 코다리에 스며들고 나면... 색감이 이뻐지잖아요. 이 때 대파와 홍고추를 넣어 불을 꺼 주세요.

불을 끈 상태에서 골고루 섞어준 후 참깨를 솔솔 뿌려 마무리 하시면 되요^^

드디어 완성된 명태코다리조림이랍니다..

: 코다리는 지느러미는 모두 제거하고 속의 내장도 깨끗히 손질해줘요

명태코다리조림 관련 상품

등록일 : 2014-06-07 수정일 : 2015-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 12

서로인 2017-04-01 17:51:04

양이 두마리 반이라 간장하고 올리고당을 조금 더 넣었더니 짭짤하게 되었지만 밥하고 먹으니 울신랑, 울애들 잘 먹어 좋아요..ㅎ

수원자취남 2021-06-01 10:59:51

잘먹었어요~ 어머니께서 자주 해주시던 요리인데 이렇게 해먹어보네요 어머니가 해준거랑 조금 맛이 달라서 여쭤보니 간장을 좀더 많이 넣고, 마늘도 넣어주고 마지막에 요리당이나 물엿을 많이 넣어주면 윤기도 좔좔흐르는게 맛나다고 하시네요. 다음에는 이 레시피를 기본으로 하고 조금 변형해서 해볼게요!

Jung Myeongok 2017-03-21 17:16:36

산후조리 하는 며느리 반찬으로 딱이네요 맛나다 하네요 ㅎㅎ 감사드려요

지달모친 2018-11-11 20:59:05

조금 짜긴 했지만 최고의 레시피였어요!

로또한방 2021-03-09 20:53:02

굿이요.생강가루가 없어서 그냥했어요

박현원 2017-09-23 19:21:19

아주 맛나게 먹었답니다

푸~~우 2016-11-06 11:21:48

너무 맛나요^^

윤성헌 2020-02-16 15:25:27

맛잇어요

lynsk 2019-04-08 19:55:23

맛있어요~전 양조절을 잘못해서 양념이 좀 부족했지만~다음엔 더 잘할듯해요~

누룩이 2024-06-24 19:36:55

코다리 조림 맛있게 잘 해 먹었어요. 저는 고추가루와 시래기를 추가 해서 넣었는데 밥 한공기만 먹던 아들이 반공기를 더 먹네요.

dltmddkekd 2016-01-26 15:52:11

아이고~망했네 망했어~~ 내껀 왜케물이많이생기죠??? 다으스러지네요???

오드리 2024-01-23 21:44:43

실패! 코다리 조링이 아닌 코다리 국이 만들어졌어요. 물 한컵은 오버네요. 1/3컵이면 되겠고 간장은 5스푼, 설탕 1스푼 추가해야 제대로된 맛을 낼것같아요. 이 레시피는 손을 좀 봐야겠어요. 재료가 너무 아까워요. ㅠㅠ

댓글 2

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(52)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(38)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(23)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(108)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(21)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(38)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.