해물 짜장면 만들기

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예예

해물 짜장면 만들기

오늘은 고기대신 해물을 듬뿍 집어넣고 해물짜장을 만들었는데, 짜장은 뭘넣고 만들어도 맛있네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1숟갈 구매
포도씨오일
10숟갈 구매
물
3컵 구매

[전분물]

전분가루
3숟갈 구매
물
6숟갈 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 포도씨유 조리법

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해물을 준비해 깨끗하게 씻어주세요.

해물짜장에는 채소가 거의 양파만 들어가던데.. 저도 감자, 당근등은 모두 빼 버리고 양파만 듬뿍 준비했어요.

양배추도 큼직하게 썰어서 씻어 준비했어요.

냄비에 오일을 넣고 춘장 한봉을 넣은 후 다진마늘을 약간넣어 춘장을 볶아줍니다. 처음엔 오일이랑 춘장이랑 따로 놀지만, 볶아 주다보면 잘 섞여서 거품이 뽁뽁 올라온답니다.

춘장이 잘 볶아졌으면 해물을 넣고 익도록 볶아줍니다.

양배추와 양파도 모두 넣고 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

양파랑 양배추는 처음엔 양이 많지만, 볶다보면 숨이 꺼져서 부피가 줄어들어요.

물을 적당히 넣고 끓일건데요.. 3컵정도 넣으니 적당하더라구요.

이제 냄비의 뚜껑을 덮어 중약불에서 채소가 익도록 끓여줍니다.

마지막에 전분물(전분가루 3숟갈, 물 6숟갈)을 넣어 농도를 걸쭉하게 만들어주면 되어요.

완성된 해물짜장입니다.

끓는물에 우동면을 한개 삶아서 짜장소스를 올리면 해물짜장 완성입니다.

해물짜장면 관련 상품

등록일 : 2014-04-10 수정일 : 2015-06-07

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