수제 햄버거 만들기

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제시

수제 햄버거 만들기

사랑하는 아들을 위한 한우고기가 들어가 건강한 엄마표 수제햄버거

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기양념]

간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
매실원액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진양파
1큰술 구매

[양파양념]

스테이크소스
10큰술 구매
올리고당
10큰술 구매
물
10큰술 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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햄버거를 만들려고 하루 전날 미리 만들어 두었답니다.식초와 물 설탕을 동량을 넣고 소금을 약간 넣고 끓여서 오이에 넣어주면 완성이랍니다.

양상추는 베이킹 소다를 풀어서 깨끗하게 씻어주고 물기를 제거해주었어요.

고기는 먼저 밑간을 해주었답니다.고기 두부 마늘 간장 맛술 매실원액 후추 소금 양파를 넣고 열심히 치대주었어요.열심히 치대줘야 고기가 갈라지지 않고 쫀득하니 맛이 좋답니다. 그릇에 내동댕이 치듯이 쳐주시면 좋아요.

고기반죽 완료~~~ 한 5분정도 반죽한거 같아요.

올리브유를 살짝 두른후에 양파를 달달달 볶아주고 거기에 물과 스테이크소스 올리고당을 넣고 볶아주시면 되요. 단게 싫다면 올리고당을 조금 줄이시면 되요.

빵은 펜에 한번 구워주었구요.

고기는 8등분으로 나눠서 동그랗게 해서 펜에 구워주었답니다.석쇠에 구우면 더 맛이 좋아요.

햄버거 만드는건 내맘대로~~빵 - 마요네즈 - 양상추 - 고기 - 피클 - 달달한양파볶음 - 마요네즈 머스타드 - 빵

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등록일 : 2014-03-13 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oheunae79

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