칼칼한 갈치조림

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시연성연맘

칼칼한 갈치조림

구워먹기만 해도 맛난 갈치지만 달달한 무나 파근파근한 감자를 넣어 갈치조림

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치
2마리 구매
감자(중)
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
멸치다시마육수
3컵 구매

[양념]

된장
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파와 홍고추는 어슷썰어 준비하고 양파는 굵게 채썰어, 감자는 1cm두께로 토막내서 준비합니다.

갈치는 비늘을 손질하고 내장을 제거한 후에 사용하세요.

조리할 냄비에 먼저 감자를 깔아주세요. (무를 사용할 때도 똑같아요) 감자나 무를 아래쪽에 깔아주어야 갈치가 타지 않고 맛있겠지요.
그 위에 손질한 갈치도 올려주고 양파로 살짝 덮어준 후...

감자 손질법 레시피

멸치다시마육수와 갈치조림양념장을 넣어 한소끔 끓여줍니다.
센불에서 끓이다가 끓어오르기 시작해서 1분정도 지나면 중불로 조절하고 15~20분정도 충분히 익혀주세요.

갈치조림이 완성될 즈음 대파와 홍고추도 넣어 한소끔 끓인 후 마무리합니다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2013-11-04 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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