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하원맘

콩자반 만들기♩

몸에 좋은 콩요리♩콩자반 만들기

안녕하세요 하원맘이에요:)

오늘은 무슨반찬을 만들까? 고민하다가 몇개월전에 지인이 준 콩이 있어 콩자반을 만들어봤어요!

콩 중에서도 검은콩은 노화방지 성분이 함유되어있고, 성인병 예방과 다이어트에 효과적인 건강식품이에요:)

밑반찬으론 아주 최고죠!

재료(4인분)

검은콩 2컵, 굵은소금 1작은술

조림장 : 진간장 1/4컵 + 국간장 1/5컵 + 물 3컵 + 설탕 1/4컵 + 물엿 2큰술

마무리양념 : 참기름 1작은술 + 통깨 조금

검은콩을 물에담가 쪼글쪼글해질때까지 불려줍니다.

불린 검은콩을 맑은물에 헹궈줍니다.

냄비에 검은콩을 담고 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 굵은 소금을 넣어 줍니다.

그리고선 팔팔 끓여준 후 물을 버립니다.

★양념장 만들기★

진간장 1/4컵과 국간장 1/5컵을 부어주세요.

물 3컵을 부어줍니다.

설탕 1/4컵을 넣어줍니다.

물엿 2큰술을 넣어줍니다.

삶은 콩을 다시 냄비에 넣고 조림장을 넣어준 후 중불에서 은근히 조리다가 조림장 국물이 자작하게 줄어들면 불을 약하게 줄여

국물이 바특하게 되도록 조려줍니다.

졸여진 검은콩에 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌이면 완성입니다.

물엿이 들어가 광택나는 맛있고 건강해지는 콩자반이 완성이 되었어요:)

너무 먹음직스러워보이죠??

이렇게 반찬통에 담고 식혀서 냉장고에 보관했답니다>.<

매일매일 조금씩 밥이랑 먹어야겠어요!

다이어트도 되고 성인병도 예방해준다니 ㅎㅎ

등록일 : 2013-10-30 수정일 : 2013-10-30

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댓글 1

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