매콤한 낙지떡볶이

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비바리

매콤한 낙지떡볶이

낙지를 넣어 매콤하게 만든 낙지 떡볶이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2~3마리 구매
떡볶이떡
구매
양파
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
국물용멸치
15마리 구매
다시마
1장 구매

[양념]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 화이트와인 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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낙지는 머리를 뒤집어 먹물주머니를 제거하고 밀가루 주물러서 깨끗이 헹궈 건져 먹기 좋게 썰어요.

고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 산야초 발효액 1큰술, 생강즙, 후추, 백포도주 1큰술, 마늘 다진것 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간을 넣고 양념장을 만들어요. 준비된 낙지에 양념장을 1큰술 덜어 버무려주세요.

떡볶이용 떡은 한번 데쳐서 참기름에 버무려 주시고 양파, 청홍고추, 대파는 사진처럼 썰어서 준비해 주세요.

오목한 팬에 미리 만들어 둔 멸치 다시마 국물을 붓고 떡을 넣고 양념장을 넣어 끓이기 시작합니다. 재료가 어느정도 익으면 부재료들을 넣어주세요.

마지막에 양념해둔 낙지를 넣어 재빨리 뒤적이면서 볶아주세요.

낙지떡볶이 관련 상품

등록일 : 2013-10-27 수정일 : 2015-06-13

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