속을 확 풀어주는 콩나물 국밥

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공룡맘

속을 확 풀어주는 콩나물 국밥

호~~호~~ 불며 피곤한 하루를 뜨거운 국물에 녹여봅니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물국밥은 냄비보다 뚝배기에 보글보글 끓이는게 식는 속도가 느려 늦게까지 뜨겁게 드실 수 있지요. 뚝배기에 멸치국물 6C과 콩나물 500g을 넣고 5분 정도 끓이다 국간장, 소금 or 새우젓, 다진 마늘 조금 넣고 끓으면 불끄고 콩나물을 건집니다 뜨거운 국물에 계속 두면 콩나물이 너무 익어 멀컹거리거든요.

이렇게 준비해뒀다 먹을 때 뚝배기에 밥, 콩나물, 송송 썬 김치, 콩나물 국물 넣고 끓이다 밥알이 따근해진 거 같으면 파 송송, 계란 탁~~~ 다시 끓으면 김가루 올립니다. 김향이 싫은 분은 pass~~

콩나물국밥은 새우젓 간이 맛있어요. 냄새가 싫으시다면 국간장이나 소금간

콩나물국밥은 새우젓 간이 맛있어요. 냄새가 싫으시다면 국간장이나 소금간 깨소금이나 들깨가루를 좀 넣으셔도~~~ 고추가루를 좀 넣으셔도~~ 칼칼하게 다진 청양고추를 좀 넣으셔도~~~ 김치에서 시원한 맛도 우러나지만 얼큰한 맛도 우러납니다. 더 얼큰하고싶으면 고추가루 팍팍~~~

콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2013-10-09 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mamycook

sns

요리 후기 1

하영강이 2017-06-05 13:41:00

이대로 했는데 남편이 정말 맛있게 한뚝배기 비웠네요~ 쉽고 맛있는 레시피 정말 감사합니다~

댓글 1

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