돼지고기완자 밤조림

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돼지고기완자 밤조림

단백질이 풍부한 햇밤과 돼지고기 다짐육으로 조림반찬을 만들어 보려고요. 밑반찬과 도시락 반찬으로 좋은 돼지고기완자밤조림 소개합니다.

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
260g 구매
햇밤
20개 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
2개 구매
다시마
3조각 구매
대파
약간 구매

[양념]

다진파
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
400ml 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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햇밤은 겉껍질을 제거하고 물에 담가줍니다.

밤의 속껍질을 제거하고 물에 담가줍니다. 물에 담가 놓으면 변색이 되는 걸 막을 수 있습니다.

돼지고기는 다짐육으로 준비해 다진 마늘, 다진 파, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 줍니다.

반죽을 치대어서 동글동글한 모양으로 완자로 빚어줍니다.

양파와 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 4등분으로 썰고 대파는 적당한 크기로 썰어줍니다. 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 다시마는 흐르는 물에 살짝 헹구어줍니다.

냄비에 물을 붓고 양조간장, 올리고당, 맛술, 양파, 대파, 홍고추, 다시마를 넣고 한소끔 끓인 후 완자를 넣고 냄비 뚜껑을 연 상태에서 조려줍니다.

완자가 익었을 때 밤을 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 약불에서 조려줍니다. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어냅니다.

양념장 국물이 자작자작해지면 불에서 내려요.

: 밤의 속껍질을 제거할 때에는 칼만 이용하지 마시고요. 감자 깎는 칼을 함께 이용해 보세요. 속껍질을 손쉽게 제거할 수가 있답니다.

돼지고기완자밤조림 관련 상품

등록일 : 2013-10-03 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

예랑맘 2016-08-25 14:38:32

밤 말고 고구마,감자 넣어도 맛있네요~

댓글 7

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