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맛짱
오늘 만든 요리는 정말로 간단한 반찬이예요. 간단하지만..매운맛 굴소스를 이용하여.. 요리라는 느낌이 드는 그런 반찬이랍니다. 갑자기 오신 술손님에게 만들어 내어도 좋은 그런 반찬~! 매력만점의 간단요리랍니다. ^^ ◈ 10분이면 뚝딱!! 마늘쫑 닭가슴살 볶음 ◈
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닭가슴살 3쪽(생강즙 2수저, 다진마늘 3분의1티스푼, 청주1수저, 후추가루,
볶은소금2분의1티스푼, 녹말가루 3~4수저)
냉동실에서 꺼낸 닭가슴살이 반정도 녹으면 마늘쫑과 비슷한 길이로 채를 썰어 양념하였다가
전분가루를 넣어 무친다.
팬에 기름을 두루고 닭살을 먼저 볶아서 익혀 따로 담아두고, 마늘쫑은 팬에 기름을 두루고 소금을
치면서 새파랗게 볶는다.
마늘쫑이 새파랗게 익으면 먼저 볶아둔 닭살을 넣고 함게 볶다가
매운맛굴소스를 넣어 간을 맞추고 좀 더 볶아준다.
맛짱네 시엄니가 많이 매운것을 못드시는 관계로 굴소스의 매운맛만 첨가하였어요.
좀 더 매운맛을 원하시는 분은 마른고추로 기름에 볶아 기름을 만들거나 고추기름으로 볶아주면 됩니다.
다 볶아지면..
통깨로 마무리~!!
ㅎㅎ 마늘쫑 닭가슴살 볶음을 먹을때는 마치 중화요리를 먹는듯한 맛과 기분이 나요!
밥을 다 드신후에도 몇개 더 드시더라고요..^^
가까이 보면 마늘쫑이 쪼글 거리지요?
마늘쫑볶음을 만들때는 이렇게 쪼글 거릴때까지 볶아야 ..비로소 쫄깃한 마늘쫑 볶음이 된답니다.
고로! 도시락 반찬으로도 잘 어울린답니다...ㅎㅎㅎ
등록일 : 2008-02-12 수정일 : 2015-07-28
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저녁에많들었더니식구들이 맛있다고하네요.우리~아빠도 맛있다고 칭찬이말도못해도정말감사합니당
요리후기 댓글도 달아주시고..종재기님 맛짱도 감사합니다~^^
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