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밍밍뿡

황태 김치국수 만들기

비가 오면 생각나는 얼큰하고 따뜻한 국수 해장에도 그만이고요. 라면만큼 쉬운 얼큰한황태 김치 국수에요. 후루룩~ 찹찹~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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묵은지를 송송 썰어주세요. 익은 신김치면 뭐든 좋아요 황태채도 먹기 좋게 잘라주시고 청양이와 파도 숭~ 썰어 주세요.
냄비에 들기름 1스푼과 물5 스푼 정도 넣어 황태채를 슬슬 볶아 주세요.
이젠 김치도 넣어 살짝 볶아주세요.
이렇게 살살 볶아주시면 되요.
물을 충분히 넣어 주세요. 국수가 바로 들어가니 물이 넉넉해야 해요. 여기에 멸치 가루도 넣고~
고추가루도 한스푼 그득 넣었어요. 양은 조절해주세요. 그리고 한번 팔팔 끓여 주세요.
이제 여기에 소금 조금을 넣어 간을 해주세요. 소면을 삶지 않고 넣으니 소면에서도 간이 되어 있으니 처음엔 싱겁게 간을 해주세요.
후추도 넣어주세요.
이제 팔팔 국물에 국수를 넣어 주세요. 전 소면을 좋아해서 소면만 먹어요 . 국물이 넉넉해야 해요 꼬옥~ 안그럼 정말 꿀꿀이 죽처럼 국물 없는 국수가 되요.
국수도 넣고 익히면 걸죽한 국물이 되요. 청양이와 파도 넣어주세요. 국수가 잘 익을때 까지 팔팔~ 끓여 주세요.
지글지글 보글보글
황태의 고소함과 시원함에 김치의 얼큰함에 후루룩~ 쉬운 국수

등록일 : 2013-08-29 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

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