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아귀찜

재료 : 아구 반마리 (한10개정됩니다.) 고추가루 1큰술,다진마늘1큰술,소금조금국간장1큰술,파 한주먹???ㅋㅋㅋ,찹쌀가루2큰술,콩나물130g(이라고비닐에)

고추기름 2큰술 (없어도 상관 없어요.)

양념 재료 : 고추가루 2큰술,국간장1큰술,다진마늘1작은술,생강1/2작은술,

소금,후추가루 조금씩,

육수 재료 : 물3컵,파 1/4(흰부분 잎부분 섞어서요.),양파1/4개,멸치 반주먹,

다시마 손바닥 반만한것.....통마늘2개,생강 조금(새끼손톱반정도크기?)

(전 따로 육수를 쓸때가 있어서 많이했어요.)

모든 재료의 양은 입맛에따라 +,-하세요.

자~~~시작해보아요.

먼저 육수를 내세요. 찬물부터 육수를 내세요.

아구를 먼저 양념에 재어두세요.한30분 정도....

양념을 따로 하셔서 섞은후에 아구랑 버무려 주세요. *^^*

드시기전에 해야 물이 많이 안생겨요.달군팬에 고추기름 1큰술 두르시고

없으면 그냥 육수 조금 넣으셔도 괜찮아요.

해물 있으시면 이렇게 같이 넣으시면 더 맛나요. 전 바지락을 넣어봤어요

익을때무렵 간장조금 넣으시고 육수를 부어주세요.한꺼번에 붓지말고 한컵씩 조금씩 부으면서 취향에 맞게...그리고 간장에 나머지는 소금으로 간하세요.콩나물 넣고(찜할때는 머리를 땐다고 하는데 전 꼬리부분만 때었어요.취향대로)찹쌀가루에 물 반컵정도 넣고(남은 육수가 있으면 육수에 하셔고 맛있어요)

휘휘 풀어주신후 부어 껄죽하게 해주세요. 조금씩 저어주시면 더 껄죽해져요.마지막에 간을 다시 보세요. 파도 넣으시구요.

ㅋㅋㅋ아구찜 시키면 이런 반찬이 나오길래 한번 만들어 봤어요.

PS : 콩나물은 찹쌀가루 넣기전에 넣으셔서 언능 언능 저으시면서 간하세요.

파도 맨 나중에 드시기전에 넣으시구요.

아꾸찜은 하루지난것은 찹쌀가루땜에 물이 생겨 별루 맛이 없으니

한끼 드실만큼해서 맛있게 드세요.

이런방법도 있고 콩나물먼저 넣고 아구 넣고 따로 양념한거 넣고

육수넣는 방법도 있답니다.

행복한 하루 되세요~~*^^*

등록일 : 2008-01-25 수정일 : 2008-01-25

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