돼지고기 웰빙 가정요리대회, 돼지고기 핑거푸드

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돼지고기 웰빙 가정요리대회, 돼지고기 핑거푸드

돼지고기 핑거푸드! 생소할텐데요~ 귀엽고 앙증맞은 금귤 미트볼이 한입에 쏙~~ 핑거푸드 달콤하고 상큼한 금귤과 대추방울 토마토 참깨 미트볼이 맛과 향을 더합니다.국립축산과확원 주최로 주류(막걸리,와인,맥주 등) 안주 가족사랑 웰빙 가정요리 대회가 있었습니다. 저는 한입에 쏙 들어가는 금귤과 대추방울 토마토에 미트볼을 넣어 만든 요리로 최우수상을 받았습니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

[샐러드 소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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주최즉에서 보내온 돼지고기(한돈) 생고기 앞다릿살을 300g 썰어서 곱게 다져 줍니다.

달군 팬에 곱게 썬 양파를 볶아 주면서 홈메이드 토마토소스를 약간 넣고 수분을 날려 주면서 볶아 주세요. 고기를 치대어 밤톨만한 크기로 완자를 빚어서 반은 빵가루에, 반은 통깨에 가볍게 굴려 주세요.

미트볼을 빵가루와 통깨에 굴려서 190도 예열한 오븐에 10~12분 정도 구워줍니다.

금귤과 대추방울토마토는 이등분해서 작은 도구나 수저로 속을 파줍니다. 오븐에 구워낸 미트볼은 2~3분 한소끔 식은 후에 이등분한 과일에 넣어 주어 마무리 합니다.

베이비채소를 올려주고 금귤 속알맹이와 방울토마토 알맹이를 위에 얹어 주었어요. 소스는 발사믹이 역시 깔끔하더군요. 발사믹 크림소스와 발사믹식초 약간, 올리브유 약간 섞어 만든 소스예요.

참나물잎은 가장자리가 예쁜 톱니가 있어 금귤을 담아내기에 안성맞춤입니다.

돼지고기 관련 상품

등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2016-01-29

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