Name: 미니잎파이 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 150g; 슈거파우더 1큰술; 버터 125g; 우유 50g (물대체가능); 소금 1/2작은술; 설탕 약간

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카푸치노

미니잎파이 만들기

오늘은 어제 살짝 보여드렸던 바삭바사삭 여러 겹의 결이 예술인 잎파이 소개해드려요~ 미니잎파이라 한입에 쏘옥쏘옥 먹기도 좋답니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
150g 구매
슈거파우더
1큰술 구매
버터
125g 구매
우유 물대체가능
50g 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
약간 구매

노하우

조리순서Steps

푸드프로세서에 박력분,슈가파우더,소금을 담고 재료가 골고루 섞이도록 잠시 돌린후에 찬 버터를 잘라넣고 박력분과,버터가 섞어 보슬보슬한 상태가 되도록 푸드프로세서를 돌려주세요.

찬우유를 넣어 반죽이 뭉쳐지도록 프로세서를 돌려주신후에 반죽을 꺼내 비닐봉투에 싸서 냉장실에 30분정도 넣어주세요.

살짝 굳은 반죽에 밀가루를 충분히 뿌린뒤 밀대로 길게 밀어주신후에 밀가루는 붓으로 깨끗이 털어낸후 반죽의 양끝을 접에 세 겹으로 만들어 냉장실에 30분간 넣어주세요.

다시 반죽을 꺼내 밀고 접기를 총 세번 반복해주세요.

반죽을 0.3~0.4cm 두께로 얇게 밀어주신다음 나뭇잎 모양 커터로 찍어주신후에 칼로 잎모양을 내주신다음

오븐팬에 테프로시트나 유산지를 깔고 반죽을 놓아주신후에 분무기로 물을 뿌려주신후에 설탕을 뿌린다음 오븐 180도 15~18분간 바삭하게 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2013-02-20 수정일 : 2015-06-22

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