Name: 달달하고 쫀득한 밀크초콜릿 카라멜~
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 비정제 황설탕 120g; 꿀 70g; 동물성 생크림 150g; 밀크커버춰 100g; 버터 10g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,542

서현마미

달달하고 쫀득한 밀크초콜릿 카라멜~

밀크초콜릿을 넣어 만든 부드럽고 쫀득한 초콜릿 카라멜.. 입에 넣으면 살살 녹는 부드러운 느낌이라 아이들뿐만 아니라 어른들도 무척 좋아할꺼예요. 만드는 방법도 어렵지 않아서 시간만 조금 들이면 집에서도 홈메이드 카라멜을 만들수 있어요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료(15*15cm 정사각틀 1개분량)]

비정제 황설탕
120g 구매
꿀
70g 구매
동물성 생크림
150g 구매
밀크커버춰
100g 구매
버터
10g 구매

노하우

조리순서Steps

항상 알갱이로 되어있는 초콜릿을 사용하다가 이번에는 블럭형 초콜릿을 사용해 보았어요. 블럭형 밀크커버춰는 칼로 잘게 다져서 준비해주세요.

설탕과 꿀을 이용해서 카라멜화 해줄꺼예요. 설탕, 꿀을 냄비에 넣고 중약불로 가열해줍니다.

카라멜을 만들기 위해서 생크림도 나중에 섞어줄건데요, 설탕을 카라멜화 하는 동안 생크림도 따로 뜨겁게 데워주세요.

설탕과 꿀이 바글바글 끓어 색이 갈색으로 변할때까지 가열해주다가, 뜨겁게 데운 생크림을 조금씩 부어가면서 섞어주세요. 생크림을 넣으면 갑자기 끓어오르기 때문에 조심하셔야 해요!

한참을 끓여주다보면 부풀어 올랐던 거품이 조금 사그라들고, 색이 좀 진해져서 카라멜의 색으로 변할꺼예요. 그때까지 끓여주시면 되요. (약 115℃ 정도까지 끓이다가 불에서 내려주시면 되어요.)

다져둔 밀크초콜릿을 넣어서 고루 섞어 초콜릿을 녹여줍니다. 초콜릿이 다 녹으면 실온에 두었던 버터를 넣어서 녹여주세요.

유산지를 깔아둔 틀에 초콜릿카라멜을 부어주고, 시원한 곳에 놓아두어 단단해지게 해줍니다.

완전히 식어서 카라멜이 굳으면 원하는 크기로 썰어서 포장해주시면 되어요.

초콜릿카라멜 관련 상품

등록일 : 2013-01-22 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(452)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(67)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(369)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(29)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(28)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(262)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(35)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(16)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(183)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(505)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(225)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

달달하고 쫀득한 밀크초콜릿 카라멜~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피