버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀, 설탕, 물엿을 넣어 거품기로 휘핑해주세요.
중탕으로 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 휘핑한 후에 휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될 때까지 반죽을 들어올렸을 때 반죽자국이 그대로 남아있을 때까지 휘핑해주세요. 미리 체쳐둔 가루류를 넣어 섞어주시고 버터,우유중탕 한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신 후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
1호 틀에 미리 유산지를 깔아두시고, 반죽을 60%정도 팬닝한후에 예열된 오븐에 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.) 한김 식혀두세요.
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