화끈하게 한접시~ 오징어볶음

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민쿡스

화끈하게 한접시~ 오징어볶음

청양고춧가루를 반 섞어 넣었더니만 어찌나 후련하게 매콤하던지 식은땀이 주르륵 ~
모두가 좋아하는 매콤한 오징어볶음을 만들어 보세요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파 작은것
2개 구매
당근
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1작은술 구매
식용유
2작은술 구매
다진 생강
조금 구매
고춧가루
2큰술 구매

[양념]

고추장
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
소금
조금 구매
물엿
1작은술 구매
통깨
조금 구매
다시마육수
1/3컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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야채는 적당한 크기로 썰어 준비 합니다...

오징어는 껍질째 그냥 사용 했는데 껍질을 벗겨내고 싶으면 소금을 조금 발라 벗겨내면 되요 내장을 정리하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은뒤 칼집을 넣어 주고요

팬에 기름을 두르고 당근 - 양파를 볶다가 청양고추와 다진마늘 생강을 넣고 볶아 줍니다.
센불에서 후다닥 볶아주면 좋아요.

양파가 살짝 투명해지기 시작할때 양념의 반을 넣고 물을 들여 주고요

재워 두었던 오징어와 취향에 맞게 양념을 넣고 재빨리 볶아내면 되네요

마지막으로 대파를 넣고 마무리 ~~

저도 통깨 솔솔 뿌려 짠...

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2012-08-20 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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