가자미조림

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풀향기

가자미조림

생선요리를 먹을 때에는 잔가시 때문에 먹는데 불편함이 없지 않아 있습니다. 하지만 가자미는 다른 생선에 비해 잔가시가 적어서 아이들이 먹기에도 좋은 것 같아요. 제철수산물 가자미와 비타민 C가 풍부한 제철농산물 햇감자, 매콤한 양념장으로 조려 낸 뽀얀 속살이 담백한 밥반찬! 가자미조림 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가자미
2마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

진간장
3.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가자미는 비늘을 긁어내고 내장과 지느러미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 적당한 크기로 썰어줍니다.

감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 동글동글한 모양으로 도톰하게 썰고 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 다져줍니다.
청양 고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.

냄비 바닥에 감자를 깔고 손질한 가자미를 올려줍니다.

분량의 양념장재료 진간장, 고춧가루, 고추장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다.

물을 부은 후 양파를 올린 다음 양념장을 끼얹어 주고 끓여줍니다.

청양고추를 올린 후 한소끔 끓인 다음 중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려줍니다.
양념장 국물이 자박자박해지면 가스 불에서 내리면 됩니다.

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2012-07-11 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 9

ssongsal 2021-02-16 13:20:26

오늘 해먹었는데 딱이예용~ 감자 대신 무 넣었는데 넘 맛나네요 잘 먹었어용ㅎ

k..mi..k 2021-06-06 18:53:16

맛있는 요리 만들수 있어서 넘 좋아요 신랑이 좋아하네요 스크랩해서 자주 하게 되네요 감사합니다

하늘짱짱 2017-08-02 13:12:29

냉동실에 있던 가자미 양념레시피대로 조리했더니 비린네없이 맛나게 먹었어요 걱정되어 먹다남은 쇠주 2티 넣었어요 감사해요

장향난 2017-06-08 12:21:09

감자없어서 대신 무우 넣고 했는데 신랑이 양념장 맛나다며 아침에 한공기 뚝딱 비웠어요 맛있게 잘먹었습니다

한유정- 2020-02-09 18:02:26

서방 맛있다고 다먹어버렷어요 이제껏 생선찌게해도 맛없다했는데 이번 보름찌게는 정말 엄지척...감사합니다 요리성공~♥

코코체리맘8952 2018-02-22 21:28:07

달짝매콤하니 맛나네요. 유용한레시피 감사합니다^^

사랑하는엄마 2017-06-06 18:15:53

비린내도 안나고 정말 맛있게 잘 해 먹었어요^^

0812mami 2020-04-21 19:42:55

쉬워요 맛나요 잼나요

멜깁슨 2020-08-29 17:50:44

맛있게 잘 먹었어요

댓글 3

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