브라운 소스를 곁들인 스테이크

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한미영

브라운 소스를 곁들인 스테이크

재료:소고기200g,피망 반개,양파 한줌

브라운 소스:양파 반개,당근 한줌,버터(3),밀가루(3),

케첩(6),물1컵,오레가노 약간

1.소고기는 스테이크용 고기 등심으로 준비해 먹기 좋은 크기로 썰고

소금,후추,레드 와인(3)으로 밑간해주세요.

2.피망,양파,당근은 작은 네모로 썰어주세요.

3.팬에 양파,당근을 버터를 넣고 볶다가 나른해지면 버터와 밀가루

를 넣고 볶아주세요.그리고 케첩을 넣고 신맛이 날아갈 때까지 볶은

후 물과 오레가노를 넣어주세요.

4.다른 팬에 버터와 기름 두르고 고기를 볶고 와인을 뿌려 잡냄새

를 날려보내요.

5.브라운 소스 넣어 섞으면서 야채 모두 넣고 빠르게 볶으면서

소금,후추로 간하면 끝...^^

등록일 : 2007-12-13 수정일 : 2007-12-13

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