Name: 명란활용하기 명란 연근
Total time: 30 min
Ingredients: 연근 작은거 1개 (길이 10cm정도); 참기름 약간; 밀가루 1/2컵; 강황 1작은술; 전분 1작은술; 소금 1/5작은술; 튀김용기름

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11,910

최윤미

명란활용하기 명란 연근

명란이 꼼꼼하게 구멍마차 차있는데 간이 딱 맞구요.~ 튀긴 연근의 식감은 또 다른맛을 납니다,

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근 작은거 길이 10cm정도
1개 구매
참기름
약간 구매
밀가루
1/2컵 구매
강황
1작은술 구매
전분
1작은술 구매
소금
1/5작은술 구매
튀김용기름
구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗긴뒤 식초 한두방울 떨어뜨린 물에 삶아 줍니다, 끓는식초물에 넣고 2분정도 삶아 주었어요

명란은 껍질을 제거하고 참기름 약간 넣어준뒤 연근을 세워 명란위에다 톡톡쳐주세요.

구멍밖으로 나온 명란은 살짝 닦아내고

밀가루에 강황, 전분, 소금을 섞어 물을 부어 튀김옷을 만들고 명란 넣은 연근에 마른 밀가루를 살짝 뿌린다음 옷을 입혀 줍니다,

연근을 한비퀴 굴리며 옷을 골고루 입혀준뒤 포크로 찍어 들어올린후

180도로 예열된 기름에 넣어 튀겨 줍니다,

살짝 식은뒤 썰어주기만 하면 됩니다,

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등록일 : 2012-04-14 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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