안심스테이크 까나페

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,224

상품목록

서현마미

안심스테이크 까나페

안심이랑 매쉬드포테이토를 같이 곁들이니 그 맛이 훨씬 부드럽게 느껴지고 꽤 잘 어울렸답니다. 거기에 특별한 소스까지~~~ 맛있는 쇠고기 까나페~ 이웃님들 식탁에도 꼭 올려보세요.

중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

쇠고기잔살
100g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
완숙토마토
5개 구매
월계수잎
2장 구매
로즈마리
3줄기 구매
버터
40g 구매
화이트와인
100ml 구매
쇠고기육수
200ml 구매
스테이크소스
2Ts 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쇠고기 안심은 소금, 후춧가루, 올리브오일을 뿌려서 재워둡니다. 최소 3시간 이상 재워두시면 좋아요.

토마토는 완숙을 사용하시는게 좋아요. 완숙토마토는 듬성듬성 다져주고, 양파와 당근, 마늘도 큼직하게 다져서 준비해요. 월계수잎과 로즈마리도 준비해주고~ 쇠고기는 기름이 없는 부위로 준비해서 아주아주 곱게 다져주세요.

소스를 만들어 볼께요. 달군팬에 버터를 넣어서 녹여주고, 곱게 다져둔 쇠고기 잔살을 넣어서 볶아줍니다. 고기의 색이 황금색으로 될때까지 볶아주다가

분량의 화이트 와인을 넣어서 끓여주세요. 와인이 졸아서 거의 없어질때까지 끓여주시면 되요.

여기에 토마토, 당근, 양파, 마늘을 넣어주고, 쇠고기 육수와 월계수잎, 로즈마리를 넣어서 끓여줍니다.

처음엔 센불로 끓이다가 부글부글 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 2시간 이상 더 끓여주세요. 시간이 지나면 오른쪽 사진처럼 분량도 많이 줄어들고 진해져요. 여기에 스테이크 소스를 넣어서 섞어주고, 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다. 그렇게 한번만 더 끓인후 불에서 내려주세요.

완성된 소스는 체에 걸러서 준비해주면 완성입니다.

뜨거울때 버터와 생크림, 파슬리가루, 소금과 후춧가루를 넣어서 섞어줬어요.

양송이버섯은 겉껍질을 얇게 벗겨서 달군팬에 기름없이 구워주거나 오븐에 넣어 구워주시면 되요. 구운 양송이버섯에 파마산치즈가루를 조금씩 뿌려둡니다. 새싹채소는 물에 살짝만 흔들어 씻어서 물기를 빼서 준비합니다.

모든 준비가 끝났으니 고기를 구워볼까요? 재워둔 고기는 한입에 들어갈수 있게 적당한 크기로 잘라주세요. 센불로 팬을 달구어서 오일을 조금 뿌려주고, 고기를 얹어서 겉면을 노릇하게 구워주세요. 오래 익히면 쇠고기안심의 부드러움을 맛볼수 없으니 적당히 잘 구우셔야 해요.

고기 위에 구운 양송이버섯을 얹고, 그 위에 새싹채소를 얹고~

안심스테이크 까나페를 접시에 담아주고, 준비해둔 매쉬드포테이토와 맛있는 소스를 곁들여주면 완성이예요.

안심스테이크까나페 관련 상품

등록일 : 2012-03-14 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

댓글 0

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(408)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(273)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(50)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(59)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(50)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.