아주 맛있는 김치찌개 끓이기

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옥이

아주 맛있는 김치찌개 끓이기

대박식당처럼 끝내주는 김치찌개 만들어볼까요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치다시마육수 5+1/2컵]

구매
물
8컵 구매
국물용멸치
25마리 구매
다시마
3조각 구매
대파뿌리 생략가능
2개 구매
고추씨
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 8컵을 넣고 국물용멸치 25마리, 다시마 3조각, 대파뿌리 2개, 고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓인후 고운체에 걸러 육수 5컵반을 준비합니다.

돼지고기 앞다리살과 익은 배추김치와 김치국물 1/2컵, 두부 1/2모, 대파와 양파는 채썰어 준비해주세요.

냄비에 돼지고기와 김치를 넣고 김치국물 1/2컵, 다진마늘 1/2T.고추가루 2T, 맛술 1T, 준비한 육수 5컵반을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 10분동안 끓여주다가 약불로 줄여 10분 더 끓여줍니다. 여기에 두부 ,양파, 국간장 1T, 소금소량(완두콩알만큼)을 넣고 중불로 켜고 2분정도 더 끓이다가 대파를 넣고 한번만 더 끓이면 완성입니다.

: - 육수를 끓일때 냄비뚜껑은 열고 끓여주세요.
- 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요. 종이컵 1컵이 1컵입니다.

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2012-03-05 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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포토 리뷰 1

요리 후기 10

withcoffee 2023-10-31 14:25:13

세상에..최고의 김치찌개를 끓였어요!!!맛있는 레시피 감사합니다. 저는 참 어렵더라고요 김치찌개 된장찌개가요.덕분에 극복^^♡

톤동 2017-06-04 12:03:21

이 레시피대로 했는대 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ♥칼칼한거 좋아하시는 분들은 청양고추추가해도 될것 같아요 굿굿!!

지선(연,건,용) 2016-10-22 23:29:48

저는 별다른가 싶었는데 식구들이 먼저 맛있다고해요. 항상 이용하고 있습니다.

Gasyna 2017-06-08 18:03:35

정말맛있어요! 김치찌개 은근 까다로운데이레시피대로하니 내가좋아하는딱그맛이네용감사합니당♥

비만타쿠미 2022-09-22 02:05:16

잘 먹었습니다. 재료 비율도 좋았지만 오래 끓이는게 맛의 비결이었군요 ^^

쉐프의 한마디2022-09-23 08:12:47

감사합니다. 맞습니다. 김치찌개는 오래 푹 끓여야 맛있습니다~ 행복한 가을날 보내세요~

최영숙 2016-01-30 20:33:56

항상 김치찌개 끓일때는 요 레시피로 해서 먹어요~^^ 넘 맛나다능 ㅎ

내사랑홍과랑 2017-06-09 15:47:05

신랑이맛있다고 난리였어요!^^감사합니다

김수승 2018-10-22 19:10:52

진짜 맛있게 잘끓였습니당!! 최고!

현G 2023-05-13 15:43:32

굿 맛있어요

SHDU 2019-09-03 20:47:51

맛있어요

댓글 6

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