아삭 배추포기김치

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아삭 배추포기김치

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배추포기김치

요리재료

재료; 1..배추3통 ,무 1개(1kg가준), 쪽파1단,다진마늘 7큰술,대파2/1대
       2...생강1큰술
       다진새우3 큰술
       멸치액젓1c
       고춧가루 3c
       찹쌀풀2c,다시노가리육수1c,
       배즙2/1c,양파즙2/1개
   위 2번 을 무채와 섞어 30분동안 불려준다
3....마늘,대파 쪽파를 넣는다
     마무리간 ..설탕 소금을 넣는다

상황 일상
재료 채소류
방법 무침

요리팁

양념을 만들때 절대 조미료나 뉴슈가도 넣지 마세요!
당도는 배즙으로 조절하시면 돼요..깊고 아삭한 맛은 육수가 내줍니다.

배추포기김치

배추는7~8시간 정도 잘 절여줍니다.너무 푹 절이면 나중에 김치가 무를 수 있고,너무 덜 절여지면

물이 많이 생기거든요.적당히 절여주는게 좋아요.

2번의 재료 분량대로 섞어 고춧가루를 불려 주세요.

이때 농도는 노가리 육수로 맞춰주면 됩니다.

30분 정도 불리면 적당해요

다음은 3번의 나머지 재료들을 다 넣고 버무려요.그리고 배추를 놓고 예쁘게 속을 넣어주시면

..................

등록일 : 2007-11-12 수정일 : 2007-11-12

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

miracle 2021-04-18 09:20:05

맛있게 담궜어요 약간 싱거운듯~~ 익으면 맛이 어찌 달라 질까 해서 하라는대로 했어요 감사합니다

Shieun Yu 2020-09-22 21:31:30

매운 것 못먹은 우리 가족에게 맞추어 고추가루 절반만 넣었어요. 아삭하고 깔끔합니다. 단백~~~

복만당 2017-06-09 13:24:52

오늘 해봤네요.. 맛나네요.. ^^

댓글 15

시리시이리2015-11-01 11:17|답글|신고

멸치액젓 고추가루는밥수저로 알려주심감사하겟습니다 ㅎㅎ초보라

용옥희2014-09-22 12:18|답글|신고

배추김치

가시고기2014-03-05 23:24|답글|신고

질문이 있어 이렇게 글을올려요 전3대초반 남자구요 자취하면서 김장을담그는데 이제까지 배추김치 3번을담거서 먹어봤는데 배추 숨이 잘 안죽어요 12시간지나도 숨이 안죽어서 질문합니다 배추김치 숨어떻게 죽여요 전 배추 내조각내서 배추 사이 사이 소금을 뿌려요 그런데도 숨이잘안죽어요

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