Name: 맛있는 잡채만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 500g; 당근 1개; 파프리카; 어묵 4장; 돼지고기 400g; 시금치; 간장 130ml; 설탕 3TS; 후추 약간

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햇살바람

맛있는 잡채만드는법

다들 정월대보름이라고 오곡밥에 묵은나물 볶아서 드셨을텐데.. 저희집에는 오곡밥에 참기름 냄새 솔솔 풍기면서 잡채를 만들어 먹었어요. 남들은 찬으로 조금씩 곁들여 먹는걸 친정엄마와 저는 밥 대신 먹는 잡채라 푸짐하게 만든답니다

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

당근, 파프리카, 어묵은 손질해서 채썰어준비합니다.

파프리카 손질법 레시피

돼지고기는 후추, 간장으로 밑간을 해서 재워둡니다.

시금치는 손질해서 소금을 넣어서 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주고 간장1ts, 참기름1ts로 무쳐줍니다

시금치 손질법 레시피

당면은 찬물에 미리 1시간정도 불려두었다가 15분정도 삶아서 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼줍니다.

당근,파프리카는 기름을 두른 팬에 볶아주고. 어묵은 간장,설탕으로 졸여줍니다. 미리 재워둔 돼지고기도 중불에 볶다가 센불로 볶아줍니다.

삶은 당면은 팬에 기름을 두르고 먼저 볶아서 간장, 설탕을 넣어줍니다. 당면을 먼저 간을 해주는데요. 함께 넣어주는 재료들이 간이 좀 되어 있어서 당면에 색이 이쁘게 날 정도로 해주면 되겠죠.

준비한 재료들 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 통깨에 참기름을 넣어서 섞어서 마무리를 해주면 끝...

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등록일 : 2012-02-07 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

요리 후기 1

뽕자네 2017-06-05 08:36:24

결혼하고 부모님이 처음으로 집에 놀러 오셨는데 님께소 올려주신 레시피대로 해서 대접해 드렸어요 결과는 나름 성공~ㅎ 부모님께서 맛있게 드시니 기분이 좋았어요^^좋은 정보 감사합니다~

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