참치김치찌개...

재료: 참치캔,김치,김치국물,청양고추,양파,대파,두부,들기름,생수,천연조미료

간단하게 익은 김치와 참치캔 1개로,,,

다른 반찬이 필요없는,,,

참치김치찌개를 끊여봅니다...

익은 김치 1/4포기를,,,

준비하여~~~

먹기좋은 크기로,,,

썰어 준비하고~~~

더욱 깔끔한 맛을 주기 위해,,,

김치국물도 1컵정도 준비해 놓습니다...

칼칼한 맛을 주기위해,,,

청양고추 2개를~~~

양파도 1/2개를,,,채썰어 놓고~~~

대파도 1/2개 준비하고~~~

두부도 반모정도,,,

준비합니다...

참치김치찌개에 들어갈,,,

부재료 완료~~~

참치캔 1개를 준비하여,,,

느끼한 것이 싫어,,,

체에 받쳐,,,

참치기름을 제거해줍니다...

돌냄비에,,,김치를 넣고,,,고소한 맛을 주기 위해,,,

들기름 1스푼 넣어,,,

김치가 하얗게 될 때까지,,,

볶아줍니다...

그런 다음,,,

김치국물을 넣고~~~

김치가 푹 잠길 정도로,,,

생수를 자박하게 부어 준 다음~~~

뚜껑을 열은 상태로,,,센불에서 끊여줍니다...

팔팔 끊어 오르면,,,

양파를 넣고~~~

매콤하고 칼칼하게,,,

청양고추 넣고~~~

대파도 넣고~~~

불은 중불로 하고,,,끊이다가,,,

천연조미료를 준비하여,,,

천연조미료는,,,

멸치,새우,다시마,표고버섯을 갈아 놓은 것...

간을 맞춰줍니다...

그런 다음,,,

기름빠진 참치를 넣고~~~

끊이면서,,,

마지막으로 두부를 얹진 다음,,,

한번 더 끊여줍니다...

참치김치찌개가,,,

완성되면,,,

뚜껑을 덮고,,,

약불에서 은근히 다시 한번 끊여내면 완성~~~

마지막에 참치살을 넣어야,,,

참치살이 풀어지지 않고 쫀득합니다...

참치김치찌개 하나면,,,다른 반찬이 필요없죠...

그냥 드셔도 좋지만,,,

국물에 밥을 비벼드셔도 좋고~~~

쌀쌀한 날씨에,,,

칼칼하고 시원하게,,,

참치김치찌개를 끊여보세요...

등록일 : 2012-01-30 수정일 : 2012-01-30

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