Name: 겨울철 별미 밥도둑! 고등어조림
Ingredients: 고등어 2마리; 무 400g; 대파 1뿌리; 물; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 약간; 물 적당량

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풀향기

겨울철 별미 밥도둑! 고등어조림

겨울철 별미 밥도둑~ 부드러운 고등어조림

초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
무
400g 구매
대파
1뿌리 구매
물
구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

무는 깨끗하게 씻은 후 도톰하게 적당한 크기로 썰고 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.

고등어는 머리와 내장, 꼬리를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.

분량대로 양념장을 만들고 고루 섞어 줍니다.

냄비 바닥에 무를 깔고 고등어와 대파를 얹어 줍니다.

양념장과 물을 붓고 한소끔 끓인 후 약한 불로 줄여서 뭉근하게 조려 줍니다. 중간 중간 간이 고루 배도록 양념장을 끼얹어 주면서 조려 주면 좋아요.

고등어조림을 접시에 담아냅니다. 간이 고루 밴 부드러운 고등어살과 말랑말랑한 무를 따끈한 밥에 얹어 먹으니 그맛이 정말 좋아요.

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등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2015-04-22

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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