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민쿡스

쫄깃한 돼지껍데기볶음

술안주로 이만한거 있을가요? 쫄깃한 돼지껍데기볶음
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기껍데기 손질법돼지고기껍데기 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지껍데기를 삶아 사용해야 하기 때문에 삶을 물을 준비해 잡내를 없애줄 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
향이 은은하게 올라오면 끓어 오르면 돼지 껍데기를 넣고 투명해지고 5분정도 삶아주세요. 5분이 경과하면 체에 받쳐 꺼낸후 찬물에 신속하게 후루룩 ~ 씻어 물기를 빼주세요.
양념장 재료에 참기름과 통깨를 제외하고 양념을 만들어주세요.
물기를 쪽 뺀 돼지껍데기는 기름이 있으면 떼어내고 먹기편한 크기로 잘라줍니다.
미리 만들어논 양념장을 넣고 버무려 줍니다. 30~40분간 두었다 볶아 먹으면 돼요.
잘 버무린 돼지껍데기를 중불에 볶아주세요.
어느정도 볶이면 양파와 청양고추를 넣고 볶아주세요. 그리고 대파를 넣고 고루 볶아준 후, 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

등록일 : 2011-12-13 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

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