꽃게 보리새우 맑은 찌개 / 꽃게 손질법

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카푸치노

꽃게 보리새우 맑은 찌개 / 꽃게 손질법

국물이 끝내주는 꽃게 보리새우 맑은 찌개

초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
보리새우
120g 구매
바지락
1봉지 구매
무
250g 구매
양파
1/2개 구매
호박
130g 구매
팽이버섯
약간 구매
쑥갓
약간 구매

[양념]

까나리액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
2큰술 구매
물
6컵 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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무는 네모썰기,호박반달썰기해주시고 양파는 채썰어주세요

꽃게는 손질하여 준비해주시고 바지락은 소금물에 담가 해감후에 준비해주세요

꽃게 손질법 레시피

보리새우는 흐르는물에 한번 씻어 준비해주세요~ 전 냉동실에 있는 보리새우를 사용했답니다~

꽃게에 청주를 넣어 잠시 놓아두세요

냄비에 물을 넣어 무,바지락을 넣어 끓어오르면 중불로 낮춰 끓여주세요

거품이 생기면 거품을 제거해주세요

호박,양파,꽃게를 넣어 한소끔 끓어오르면

보리새우를 넣고 다진마늘,생강,까나리액젓으로 간해주시구요~ (싱거우면 소금으로 가감해서 간해주세요~~)

보리새우를 넣고 한번 더 끓어오르면 대파,팽이버섯,쑥갓,홍고추를 넣어주신후에 불을 꺼주세요~~

국물이 끝내주는 꽃게보리새우 맑은찌개 완성

새우찌개 관련 상품

등록일 : 2011-11-07 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

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