김치두부말이 떡볶이찜

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김치두부말이 떡볶이찜

간단한 반찬으로 만들어 먹는 김치두부말이 떡볶이찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
김치잎
3장 구매
떡볶이떡
10개 구매

[양념]

참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
간장
1.5큰술 구매
청주
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
고추장
1/3작은술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양파는 굵기가 있게 썰어 줍니다.

간장 1+ 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 고추장 1/3작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2작은술 매실액 1큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요.

두부는 면보나 키친타월로 물기를 앞, 뒤로 닦아 준 다음 팬에 앞, 뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

구운 두부에 김치를 돌돌 말아 줍니다.

재료들이 타지 않게 위해서 양파를 골고루 깔아 줍니다. 멸치국물 1/8컵을 부어 줍니다.

양파 위에 양념장의 1/3만 올려 줍니다. 그리고 그 위에 양념장의 1/3만 골고루 발라 줍니다.

돌돌말은 김치두부말이를 놓고 불위에 놓습니다. 끓어오르면 남은 양념장을 두부와 김치를 바른 후 잠깐 끓인 후 불을 꺼 줍니다. (김치의 맛이 집집마다 다 다르므로 김치가 짜신 분들은 김치위에 양념장을 살짝만 발라 주세요. 양념장양도 줄어서 만드셔야겠죠.)

: 미리 떡볶이떡에 참기름 1/2큰술, 깨소금으로 조물조물 무쳐 둡니다.

김치두부말이떡볶이찜 관련 상품

등록일 : 2011-10-18 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

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