고구마로스티 만들기

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니코로빈

고구마로스티 만들기

껍질까지맛있게먹자! 과자대신 고구마로스티~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
4g 구매
올리브유
2스푼 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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고구마는 껍질까지 사용할 것이므로 깨끗히 씻어서 양쪽 끝부분을 정리 해주세요.

적당히 토톰한 크키로~ 편으로 썰어서 준비 해주세요.

편으로 썰어놓은 고구마를 볼에 담고! 분량의 소금을 넣고 잘 섞어 주세요. 소금간이 고구마에 잘 배이도록하는 단계인데요.

사진처럼 수분이 생기고 소금이 녹으면 된거예요. 저는 40분정도 걸렸구요. 중간중간 두세번 ~ 숟가락으로 버무려 주었어요. 소금을 많이 넣지 않으면 .. 저처럼 시간이 오래 걸릴수도 있는데요. 너무 많이 넣으시면 짜우니까 3~4그람 정도가 적당한 것 같아요. 절여진 생고구마를 한번 드셔 보시고 너무 짜우면 물에 한번 세척한 후 다음 단계로 가셔도 좋을 것 같네요.

수분이 생긴 고구마는 키친 타올로 꾹꾹 눌러 주시구요.

수분이 제거 된 고구마를 볼에 넣고 올르브유를 넣어 버무려 주세요.

분량의 빵가루에 파슬리가루를 약간 섞어서 준비 하시구요.

올리브유에 버무린 고구마에 빵가루(파슬리가루)를 넣어 섞어 주세요.

오븐팬에 가지런히 올려 주세요. 180도 예열 된오븐에서 20분정도 구워 주세요. 혹시 중간에 색상이 너무 진하게 나오신다면 호일을 덮어 주셔도 괜찮구요. 크기에 따라 시간차는 있을 수 있으니 중간에 한번 포크로 찔러 보셔도 좋아요.

고구마 로스티 완성

: 껍질을 벗기지 않기 때문에 고구마를 특히 잘 골라주시는 것이 포인트예요. 껍질이 얇고 매끈한 것으로 준비 하시면 되구요. 아주 깨끗하게 세척해서 준비 하시면 되겠습니다~

고구마로스티 관련 상품

등록일 : 2011-10-18 수정일 : 2015-04-22

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http://blog.naver.com/jh8741

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