Name: 우유찐빵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 350g; 인스턴트드라이이스트 11g; 설탕 30g; 소금3g; 우유 230ml; 카놀라유 20ml; 적앙금 1.5컵

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민쿡스

우유찐빵 만들기

호호~ 불며 먹어요 ~ 우유를 넣어서 더욱더 부드러운 우유찐빵

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가루를 두어번 체에내려서 이스트, 소금, 설탕을 서로 닿지않게 살살 섞어준다음 포도씨유와 우유를 넣고 반죽을 해줍니다

반죽을 충분히 주물러 부들부들 끈기가 생기면... 한덩어리로 뭉쳐 볼에 담아 랩을 씌운후 따뜻한 곳에서 1차발효 40분정도 해줍니다

전체적으로 주물러 반죽속의 가스도 빼주고, 스크래퍼를 이용해 8등분 해주어 주물러 준후 동글거려 모양을 만들어 주고 젖은 면보를 덮어 15분정도 중간발효를 해주세요

중간 발효가 되는동안 팥앙금을 동글려 모양을 만들어 줍니다

중간발효가 끝난 반죽을 한번 더 주물러 준후 팥앙금을 올리고 반죽을 오므려 주고 오므린 부분은 밑바닥으로 가게해 유산지를 깔고 놓습니다

이렇게 해 30분정도나 두배정도 부풀때까지 2차발효를 해줍니다...

김이오른 찜솥에 간격을두고 놓은뒤 15~20분가량 약불에서 쪄줍니다...

: 가루류는 두어번 체에내려 줍니다

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등록일 : 2011-10-06 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

요리 후기 1

Lena (선화) 2020-05-10 09:52:53

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