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윤

맨하탄 메이플 크로켓

애슐리 샐러드바의 인기메뉴 맨하탄 메이플 크로켓입니다~
쫄깃한 감자만두와 달콤하면서도 고소한 맛이 그냥 쪄멱는 만두와는 또다른 맛의 재미를 가져다 주네요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 메이플시럽 조리법메이플시럽 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
후라이팬에 냉동만두 8-10개를 넣으시고 포도씨유 2큰술. 물 7큰술을 넣도 뚜껑을 덮은채 센불에서 끓이시다가 중간에 뒤집어 노릇노릇 구워주시면 됩니다. 일반 군만두용 만두보다 냉동만두 혹은 감자만두는 두께가 두꺼우므로 물을 살짝 더 넣어주세요..
바삭한 맛을 내기위해 식빵과 땅콩을 푸드세서기에 갈아서 볶은후 소스를 묻힌 만두 겉면에 묻혀 줄것 입니다.
갈은 식빵과 땅콩가루는 중불에서 후라이팬에 볶아 노릇노릇 색이 나면서 바삭하게 볶아낸후 식혀 줍니다. 후라이팬에서 접시에 옮기기 직전에 다진 파슬리를 넉넉히 넣고 골고루 섞어 사용하면 더욱 먹음직 스러워 보이는 것 같네요.
어느새 만두가 제법 노릇노릇 정말 잘 구워졌지요? 요렇게 구워 초간장을 찍어먹어도 참 맛있지만 이번에는 며칠전부터 달콤한 맨하탄 크로켓을 만드리라 맘먹었던 터에 꾸욱 참고~... 튀겨낸 만두를 소스에 퐁당~
후라이팬에 간장 1큰술. 메이플 시럽. 2큰술. 물 1큰술을 넣고 바글바글 끓여주세요!.. 이때 메이플 시럽이 없으시면 꿀이나 올리고당으로 대체 하셔도 되는데 그렇게 만들어 먹어보니 진하고 깊의 맛의 메이플 향과 달콤함은 떨어지는듯 했어요.
끓인 소스에 금방 튀긴 군만두를 퐁당 담군후 소스를 묻혀줍니다.
소스를 묻힌 군만두를 볶은 빵가루에 굴려주면 완성!! 땅콩을 넣으니 빵가루가 더욱 고소한듯 하네요..

등록일 : 2011-10-04 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

요리 후기 1

네잎 2017-06-04 13:15:54

저가 애슐리가면 꼭 많이 먹는 만두인데!!레시피가 있다니ㅠ소중한 레시피 감사드려요^^*오늘 해서 먹었는데 정말 그맛이더라구요!전 메이플,올리고당 두개 다 없어서 설탕으로 조려서 소스했는데도 넘넘 맛있었어요ㅠ자주 해먹어야겠어요 흐흣*^^* 

댓글 2
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