얼큰한 감자고추장찌개

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쿡라이프

얼큰한 감자고추장찌개

얼큰한 술안주 감자고추장찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
청홍고추
1개 구매
파 10cm
1대 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
재래간장
1작은술 구매
매실액
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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감자는 2등분으로 잘라 다시 4조각으로 잘라 줍니다.

감자를 끓는물에 넣고 5분간 삶은 다음 체에 담아 물을 빼 주세요. 요렇게 하시면 감자가 으스러지지 않고 감자 형태 그대로 맛나게 드실 수 있답니다.

양념장 분량대로 만들어주세요.

먼저 냄비에 고추기름 1 + 1/2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 마늘을 다글다글 볶아 줍니다.

마늘향이 코끝을 자극하면 돼지고기를 넣고 다글다글 볶아 줍니다. 돼지고기가 2/3정도 볶아지면 조금전 만들어 두었던 양념장을 넣고 같이 볶아 줍니다.

돼지고기가 완전히 다 볶아지면 물 1 + 4/3컵을 넣고 끓여 줍니다. 물이 끓어 오르면 삶아 두었던 감자와 양파를 넣고 감자 익을때까지 끓여 줍니다. 젓가락으로 감자를 찔러 보았을때 다 익었으면 간을 한번 보시고 싱거우시면 간장 또는 재래간장을 넣어 주시고 파, 고추를 넣고 살짝 끓인 후 불을 꺼 주시면 OK. 요렇게 해서 술안주 또는 밥반찬으로 맛나게 드시면 OK.

: 양념장을 만들때 재래간장이 없으시면 간장을 조금 더 넣어주세요.

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2011-09-20 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

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