Name: 고구마맛탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 식용유 적당량; 통깨 약간; 검은통깨 약간; 올리고당 3큰술; 설탕 3큰술; 식용유 1큰술; 물 2큰술

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풀향기

고구마맛탕

휴일 아이들 간식으로 고구마 맛탕을 만들어 주려고 제철 해남황토 고구마와 올리고당, 설탕, 물, 식용유를 함께 준비해 보았어요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 부드러운 간식! 고구마맛탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
식용유
적당량 구매
통깨
약간 구매
검은통깨
약간 구매

[양념]

올리고당
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 벗겨 적당한 적당한 크기로 썰어서 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 붓고 180도씨로 가열한 다음 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨 주고 접시에 키친타월을 깔고 기름기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 분량의 시럽 재료를 넣어 설탕이 녹을 때까지 보글보글 끓여 줍니다. 여기에서 기억할 것은 시럽이 끓고 있을 때에는 저어 주지 말아주세요.

튀겨 낸 고구마를 시럽에 넣고 빨리 버무려 줍니다.
통깨와 검은통깨를 살짝 뿌려 냅니다.

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등록일 : 2011-09-05 수정일 : 2015-05-27

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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