모카 무스케이크

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분홍돌고래

모카 무스케이크

냉장고에 차갑게 둔 무스케이크를 입에 넣는 순간, 더위로 지친 몸과 불쾌지수까지도 사르르 녹아내리니 말이에요. 마법과도 같은 힘을 가진 모카 무스케이크, 함께 만들어 봐요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

커피 에센스
1큰술 구매
설탕
5큰술 구매
물
7큰술 구매
럼
4큰술 구매
가루 젤라틴
1g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생크림에 설탕을 넣고 볼을 기울였을 때 천천히 흐를정도로 휘핑하고 차가운 물 3큰술에 가루 젤라틴을 넣고 녹이세요.

가루 젤라틴과 커피에센스를 넣고 섞어 모카무스를 만들고 제누와즈는 디저트컵 밑지름에 맞게 자르세요.

젤라틴을 제외한 모든 커피 시럽 재료를 넣고 섞고 디저트컵에 커피시럽을 바른 제누와즈→모카 무스→커피 시럽을 바른 제누와즈 순으로 채우세요

마지막으로 모카 무스를 채운 뒤 윗면을 평평하게 정리하고 냉동실에서 1시간 동안 굳히고 남은 커피 시럽에 가루 젤라틴을 넣고 잘 녹인 뒤 모카 무스 위에 부어 표면이 굳을 때까지 냉동실에 넣으세요.

모카무스케이크 관련 상품

등록일 : 2011-06-12 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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