향긋한 굴향이 좋은 굴파전

재료:

생굴,쪽파,소금,부침가루,찹쌀가루,해바라기씨유,간장,2배식초,고추가루,후추가루,양파,레몬즙

향긋한 굴향이 좋은,,,

굴파전을 만들어 봅니다...

미리 사다 놓은 쪽파가 있어,,,

시들거리기 전에,,,

굴파전에 사용해 봅니다~~

뿌리부분을 자른 다음,,,

다듬어서,,,깨끗한 물로 씻은 다음,,,

적당한 크기로 썰어,,,물기를 제거해 줍니다...

탱탱한 굴은,,,체에 받쳐,,,

옅은 소금물에 흔들어 씻은 다음,,,

흐르는 물에 헹궈주고,,,물기를 빼줍니다...

부침가루와 찹쌀가루를 준비하고~~~

물과 함께 반죽을 만듭니다...

부침가루는 바삭한 맛~~~

찹쌀가루는 쫀득한 맛~~~

달군 프라이팬에,,,

해바라기씨유를 두르고,,,

쪽파를 얹은 다음,,,

그 위에 반죽물을 부어줍니다...

숟가락을 이용하여,,,

모양을 잡아주고~~~

그 위에 굴을 올려줍니다...

적당히 노릇노릇해지면,,,

뒤집어주고~~~

다시 한번 뒤집어주면,,,

향긋한 굴향이 좋은,,,

굴파전 완성~~~

초간장 만들기~~~

접시에 간장을 붓고,,,

2배식초를 넣고~~~

고추가루,,,후추가루도~~~

파전에 역시 어울리는 건,,,양파~~~

마지막으로,,,

레몬즙 2-3방울 떨궈주고~~~

골고루 섞어주면,,,초간장 완성~~~

보기에도 탱글탱글한 굴이,,,

입맛을 자극합니다...

가위를 이용하여,,,

적당한 크기로 자른 다음~~~

초간장에 찍어서~~~

한입넣으니,,,

막걸리 한잔이 절로 생각납니다...

이렇게 양파와 같이 곁들여 먹으면,,,

느끼하지 않고,,,

굴파전 맛을 즐길 수 있습니다...

술안주로도,,,

간식으로도 좋은,,,

굴파전을 한번 만들어 보세요~~~

등록일 : 2011-06-12 수정일 : 2011-06-12

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