불고기 우동볶음

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불고기 우동볶음

한식과 일식의 조화! 불고기와 우동을 이용하여 볶음우동을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 양념]

간장
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다진 마늘
1/2큰술 구매
양파즙
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
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조미술
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[우동 볶음 양념장]

간장
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조미술
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설탕
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다진 마늘
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고추기름
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다진대파
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깨소금
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

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▶ 고추기름 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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소고기는 불고기감으로 얇게 썰어 양념에 재워 놓습니다.

마른 표고버섯은 물에 불린 다음 얇게 포를 뜨듯이 칼질을 해놓습니다.

표고버섯 우려낸 물은 뜨겁게 뎁힌 후 가스오부시를 넣어 가스오부시를 10여분 정도 우려내고 찌꺼기를 걸러냅니다. 부추는 4-5cm 길이로 칼질을 합니다.

분량의 재료를 넣어 양념장을 만들고, 우동면은 끓는 물에 삶아 놓습니다.

팬에 가스오부시 우려낸 물을 넣고 숙성된 소고기와 표고버섯을 넣어 볶아주고, 소고기가 익어갈 무렵에 우동을 넣고 양념장을 넣어 국물이 없어질 때가지 센불에 볶음을 합니다.

국물이 졸여들면 불을 끄고 볶음우동위에 부추를 넣어 한번 볶음을 한 후 그릇에 담아냅니다.

불고기우동볶음 관련 상품

등록일 : 2010-10-30 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

sns

요리 후기 2

78bluerain 2019-10-25 12:37:45

부추는 없었지만 아이들까지 맛있게 먹었답니다.

히옹히옹 2017-06-09 14:08:17

불고기볶음우동 맛있네요♥

댓글 1

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