야채 참치죽 끓이기

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으나

야채 참치죽 끓이기

아침대용으로 참 좋은 요리입니다. 야채 다져넣고 참치 통조림넣어 만든 영양도 좋고 고소해서 술술 잘 넘어가는 참치죽입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 또는 그냥 쌀
1/2컵 구매
다시마 우린물
3컵 구매
참치
1/2캔 구매
실파
약간 구매
당근
약간 구매
버섯
약간 구매

[양념]

깨소금
약간 구매
김가루
약간 구매
참기름
0.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀이나 멥쌀은 반컵정도 물에 충분히(30분~1시간정도) 불려줍니다. 다시마 우린물은 물에 다시마 넣고 하룻밤정도 냉장고에 넣어두면 됩니다. 야채와 버섯은 잘게 다져줍니다.

쌀알이 어느정도 투명하게 볶아지면 다시마 우린물 3컵을 부어주고 한번 보글보글 끓어오르면 불을 줄여 뭉근하게 쌀알이 퍼질때까지 끓입니다. 눌러붙지 않게 중간 중간 저어줍니다. 죽의 물양은 쌀의 6배정도가 딱 맞습니다. 쌀알이 어느정도 퍼지면 다진 야채, 버섯과 참치를 넣어주고 잘 저어주며 야채가 익고 죽이 마저 푹 퍼질때까지 끓여줍니다.

마지막에 소금으로 간을 합니다.

그릇에 담고 깨소금과 김가루를 뿌려내면 영양가득 고소한 야채 참치죽 완성입니다.

: 환자가 먹을꺼면 불린 쌀을 절구에 넣고 약간 으깨어 만듭니다.

야채참치죽 관련 상품

등록일 : 2010-10-20 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

요리 후기 1

Hj1390 2019-01-10 18:05:22

초보자도 쉽게 만들수 있고 맛있어요.

댓글 3

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