매콤달콤 닭강정

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민쿡스

매콤달콤 닭강정

주말에 조카와 고모부님이 놀러오시는데 요걸로 해줄까 해요 ~~ 술안주로도 참 잘어울릴것 같고 ~ 애들도 좋아하구요 ~~ 접시바닥 소스까지 싹싹 먹는 매콤달콤 맛있는 닭강정입니다 ~~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심
500g 구매
튀김기름
2컵 구매
다진땅콩
1/2컵 구매

[닭밑간 양념]

맛술
2큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
생강즙
1작은술 구매
달걀
1개 구매
전분가루
1.5큰술 구매

[고추장소스 양념]

고추장
2.5큰술 구매
간장
1작은술 구매
마늘
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
물
5큰술 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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마트에가서 구입해논 닭안심살이 있어서 사용했어요~ 제가 자른크기보다 좀 크게 자르셔도 될것 같네요. 제껀 좀 작아요...

닭 밑간재료를 전분과 달걀을빼고 먼저해주세요. 20분정도 밑간을 해주면 딱 좋은것 같아요.

밑간이 되는동안 고추장소스 재료를 모두넣고 바글바글 끓여 식혀줍니다. 약한불에서 저어가면서 끓여주시면 되시겠어요.

밑간이 되고 난 후 달걀과 전분을 넣어주도록해요. 튀김옷이라고 생각하시면 될듯하네요. 마구 주물럭~ 안하셔도 재료가 고루 섞일 정도만 해주시면 될것 같아요.

기름을 달궈 닭고기를 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 중-센불에서 속까지익고 노릇해질때까지~~

노릇하게 튀겨졌으면, 식혀두었던 고추장소스를 넣고 골고루 버무려줍니다.

땅콘다진것을 넣고 버무리고, 윗면에도 뿌려주어 고소함을 더해줍니다.

닭강정 관련 상품

등록일 : 2010-10-10 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

김정애 2017-06-07 17:09:18

저 님꺼보고 만들어 먹었어요 넘 감사합니다

댓글 1

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