♪ 칼칼한 고추장 양념, 매운돼지불고기

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맛짱

♪ 칼칼한 고추장 양념, 매운돼지불고기

사실 명절에는 전등 남은 차례음식들 등등 집집마다 비슷한 음식이지요. 그래서 맛짱네는 아구찜등 칼칼한 음식을 따로 준비를 하기도 하는데요~ 오늘은 돼지고기를 이용하여 만든 고추장불고기를 소개하여 봅니다. ㅎㅎ 너무 평범한가요? 평범하지만 한접시 볶아서 푸짐이 내어 식탁에 올려 놓으면 은근히 인기가 많은 음식이랍니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1150g 구매
양파
2개 구매

[양념]

간장
6숟가락 구매
청양 고추장
6~7숟가락 구매
올리고당
5숟가락 구매
다진마늘
3숟가락 구매
다진생강
1숟가락 구매
대파
2대 구매
참기름
3숟가락 구매
후추가루
약간 구매
콜라
1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파- 반으로 잘라 채를 썬다.

마늘,생강 - 곱게 다진다.

파 - 잘게 썬다.

양념의 재료를 넣어 잘 섞은뒤에 콜라를 넣어준다.

고기에 양념장을 넣은 뒤에 잘 섞어준다.

준비한 양파도 넣고 섞은뒤에~
친환경소재 유리그릇 글라스락에 넣어 냉장고에 넣어 숙성을 시킨다.점심정도에 양념을 하여 저녁에 조리를 하였답니다.

고기를 팬에 넣어 익혀주고, 거의 다 익었을때 조랭이 떡을 넣어 섞어준다.

떡에 양념이 배도록 섞어가며 끓이면 된다.

중간에 생기는 기름은 걷어내면서 볶아주면 더욱 깔끔하다.

: 오늘은 예전에 많이 이용하던 콜라를 이용하여 양념장을 만들어 보았답니다. 고기를 부드럽게 하여주는 연육작용을 하는 콜라로 만든 아주 부드러운 돼지불고기랍니다.

고추장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2010-09-27 수정일 : 2017-07-18

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http://www.matzzang.net/

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댓글 2

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