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쿡라이프

감자치즈까스

간단하게 만드는 감자치즈까스입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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감자는 삶아서 체에 한번 내려 줍니다. 감자가 잘 뭉쳐질 수 있게 마요네즈, 소금을 넣고 섞어 줍니다.
감자를 치즈 크기로 만들어 줍니다. 두께는 0.5~0.7cm정도로 해 주세요. (감자가 도마에 달라 붙었을 경우 칼을 눕혀 감자 밑으로 넣어 살짝 들어 올려 주세요. 그리고 나서 손으로 모양을 잡아 주시면 됩니다.)
그 위에 슬라이스치즈 2장을 놓습니다.
그리고 으깬 단호박을 놓아 줍니다.
마지막으로 햄을 놓아 줍니다.
남은 감자를 위와 옆면을 다 덮어 줍니다. (꼼꼼하게 사방을 감자로 다 덮어 주세요.)
감자치즈까스에 밀가루를 골고루 묻힌 후 계란물을 묻힙니다. 꽉 잡으면 모양이 흐트려질 수 있습니다. 조심스럽게 다루어 주세요.
빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.
빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.
옆면 익히는 방법입니다. 팬을 약 30도로 기울여 주세요. 기름과 감자치즈까스가 한쪽으로 몰립니다. (내용물이 팬 가까이 닿지 않게 해 주세요.) 기름에서 한면이 익으면 다른 한쪽면으로 돌려서 익혀 줍니다. 이렇게 해서 네면을 마저 익혀 주세요. 짬짬이 밑면이 타는지 안 타는지도 봐 주시고요. 밑면이 노릇하게 된다 싶으면 불을 약불로 해 주시고 옆면을 마저 익혀 주세요.

등록일 : 2010-09-03 수정일 : 2015-07-30

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