Name: 화이트 롤케이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 100g; 달걀 4개; 뜨거운 물 2큰술; 설탕 80g; 생크림 180g; 설탕 15g; 설탕 1큰술; 물 4큰술

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13,871

분홍돌고래

화이트 롤케이크

우유와 함께하면 좋은 뽀얀 화이트 롤케이크 입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[시트 재료]

박력분
100g 구매
달걀
4개 구매
뜨거운 물
2큰술 구매
설탕
80g 구매

[속재료]

생크림
180g 구매
설탕
15g 구매

[시럽 재료]

설탕
1큰술 구매
물
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

달걀 노른자를 핸드믹서로 30초간 돌려준 뒤 설탕 35g과 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 거품을 내주세요. 핸드믹서로 거품을 떨어뜨렸을 때 자국이 남을 정도로 믹싱해주세요.

달걀 흰자는 핸드믹서로 1분간 거품을 낸 다음 나머지 분량의 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러운 머랭을 만들어 주세요.

달걀 노른자 거품이 담긴 볼에 세 번 체 친 박력분과 머랭을 3~4번에 걸쳐 나눠 넣고 가볍게 섞어주세요.

반죽을 팬에 담고 표면을 평평하게 해준 뒤, 200도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요.

오븐

깨끗한 유산지를 바닥에 깐 다음 한김 식힌 시트의 바닥면이 위로 향하게 올려주세요. 그다음 설탕과 물을 섞어 시럽을 만든 뒤 시트에 골고루 발라주세요.

설탕을 넣고 부드럽게 거품을 낸 생크림을 시트에 골고루 발라준 후 시트를 돌돌말아 유산지로 고정한 다음 냉장고에서 2~3시간 정도 보관해주세요.

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등록일 : 2010-08-23 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Jo Young Hwa 2022-12-25 15:01:32

크리스마스를 맞이해서 레시피를 따라 만들어봤어요. 속재료를 있는재료 팥.유자로 응용했어요. 차 옆 간식이네요. 유자가들어가서 그런가봐요. 다음엔 연구를 더 해서 폭신한 질감을 늘려보려고합니다. 레시피감사합니다^^

あかり 2020-04-13 12:56:30

시럽 안 넣구 했는데 맛있네요~^^

Gjd 2020-01-26 20:46:27

1번부터 그림과 달랐더니, 안부풀고, 금방 굳었어요ㅠ 굽는데 너무 계란빵 비린내 같은게 너무나서 레몬즙 넣고 할걸 후회했어요

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