조기조림

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리나

조기조림

칼칼한 조기조림을 소개합니다~!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기 큰것
1마리 구매
무우
1/4개 구매
고추
2개 구매

[양념]

멸치다시물
4컵 구매
간장
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진생강
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

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조리순서Steps

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무를 먹기 좋게 썰어주세요.

손질한 조기를 무와 함께 냄비에 넣어주세요.

양념장을 만들어주세요.

멸치와 다시마 우린물을 냄비에 먼저 부어주세요.

육수물에 양념을 반정도 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 한소끔 끓입니다.

한소끔 끓인 냄비에 다시 고추와 남은 양념, 그리고 후추를 살짝(두세번) 뿌려넣은후 중약불에서 국물이 졸여지도록 조립니다.

국물이 자작자작 해질때까지 조리면 완성입니다.

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등록일 : 2010-08-17 수정일 : 2015-07-30

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http://blog.naver.com/cuterina2959

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